Kulinārija

Labākais piknika ēdiens – šašliks

Lai cik ļoti mēs nestrīdētos par to, vai šašliku var uzskatīt par tradicionālu Līgo ēdienu, viens ir skaidrs – alus un uz uguns cepta gaļa ir neatņemama šo svētku piknika sastāvdaļa, kas pie ugunskura pulcē visus papardes zieda meklētājus. Cūkgaļa, jērs, liellopu vai vistas gaļa – katrs var izvēlēties savai gaumei piemērotāko. Par marinādi gan ir jāpadomā iepriekš, taču tā nav liela problēma.

Rapšu eļļa ir universāla un lieliski der gan salātiem un cepšanai, gan dažādām marinādēm. Tā ne tikai izcels ēdiena garšu, bet arī atstās pozitīvu iespaidu uz jūsu veselību, jo satur desmit reižu vairāk Omega-3 taukskābju nekā olīveļļa, tādējādi palīdzot saglabāt normālu holesterīna līmeni un nodrošinot stabilu sirdsdarbību.

Asais Āzijas šašliks

Sastāvdaļas:

  • 750 grami cūkgaļas (vai citas gaļas pēc jūsu izvēles)
  • 4 ēdamkarotes rapšu eļļas
  • 2 ķiploku daiviņas
  • Čili pipars
  • 2 ēdamkarotes medus
  • 4 ēdamkarotes sojas mērces
  • Ēdamkarote etiķa
  • Tējkarote malta ingvera

Sagatavošana:

Lai sagatavotu marinādi, pannā uzkarsē rapšu eļļu, kas bagātīgi satur ne tikai polinepiesātinātās taukskābes, bet arī E vitamīnu, kas uzlabo asinsriti un palīdz uzsūkt taukos šķīstošos vitamīnus.

Pievieno ķiploku un čili un cep divas minūtes. Kad ķiploks paliek brūngans, izņem to no pannas.

Atdzesē eļļu un pievieno tai etiķi, medu, sojas mērci. Rūpīgi samaisa.

Gaļu sagriež vienādos gabalos, uzdur uz iesmiem un pārlej ar marinādi. Atstāj ievilkties 10–20 minūtes un cep uz grila 3 minūtes no katras puses. Uz uguns cepti dārzeņi ir lieliska piedeva šim ēdienam.

Pie dabas līdz rītam!

Lai pikniku nesabojātu odi un citi insekti, iesakām izmantot tautas metodi, kuras pamatā ir rapšu eļļa. Rapšu eļļa ir dabisks knišļu atbaidītājs, ko gandrīz vienmēr izmanto pretodu līdzekļos. Lielākā daļa aerosolu satur ķimikālijas, kas atstāj nelabvēlīgu iespaidu uz veselību, kā arī ir nav piemērotas bērniem. Dabiskos līdzekļus uz rapšu eļļas bāzes ir vienkārši pagatavot mājās un tie kalpos tam pašam mērķim.

Lai sagatavotu šo pretodu līdzekli, jums būs nepieciešamas dažas ēdamkarotes rapšu eļļas, 4 grami rīcineļļas, 3 grami ēteriskās ģerāniju eļļas, 3 grami tējas koka ēteriskās eļļas, 0.2 grami kālija sorbāta uz katriem 100 mililitriem ūdens. Šo ēterisko eļļu vietā var izmantot arī citas, piemēram, lavandas, krustnagliņu, eikalipta, egles, priedes un citas.

Tagad jums ir viss nepieciešamais lieliskām brīvdienām pie dabas. Aiciniet draugus un aiziet!